Qual a diferença entre o vinho tinto e o vinho branco?
Qual a diferença entre o vinho tinto e o vinho branco?
Ao contrário do que as pessoas pensam, o vinho branco não é feito de uvas verdes. Ele não apenas pode ser feito de uvas roxas, como é uma ótima opção para harmonizar com frutos do mar.
Quem gosta de um bom vinho tinto sabe que não é só pegar qualquer um no mercado e levar para casa. É preciso ficar atento a uma série de características que garantem a qualidade do produto, assim como saber com quais tipos de pratos e entradas a bebida consegue se harmonizar. Mas e quando falamos do vinho branco?
A DIFERENÇA
Ao contrário do que a maioria pensa, o vinho branco não é feito da uva verde e o vinho tinto das uvas roxas. Ambos podem ser feitos de frutas chamadas de tintórias, ou seja, que dão cor à bebida. A diferença é que o primeiro é feito sem a casca da uva, enquanto o segundo utiliza não só a casca, como também as sementes.
Mas não para por aí. Outro fator que difere as bebidas são o tipo de uvas utilizadas na produção. O vinho tinto, geralmente, utiliza os tipos Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Carménère, Cabernet Franc ou Barbera. Enquanto o vinho branco, os tipos Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc ou Sémillon.
COMO HARMONIZAR?
Mais leve e suave, o vinho branco pode ser utilizado com pratos mais frescos e até delicados. Por isso, vale a pena harmonizar a bebida com muitos frutos do mar e aves, que são pratos menos pesados.
Salmão e risotos são algumas opções de pratos que podem ser utilizados ainda em eventos, datas comemorativas e outras oportunidades que pedem por um brinde especial.
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